Pasta med ostesaus og laks

Pasta med ostesaus og laks er superenkelt å lage og smaker kjempegodt! Siden ost ikke kan tørkes i en dehydrator, har jeg jukset litt og brukt Knorr pastasaus med basilikum som basis. Jeg glemte å kjøpe fussili men hadde fortsatt makaroni i huset, og derfor har jeg brukt fullkorn makaroni i istedenfor. Laks en er en fett fisk og egner seg egentlig ikke så godt til tørking i en dehydrator. Denne matretten har derfor begrenset holdbarhet. Utelater du laksen, så forlenger det holdbarheten betraktelig. Jeg anbefaler å vakuumpakke matretten og fryse den ned til du har bruk for den.

ingrediensertil 4 porsjoner
  • 500 gr. laksefilet
  • 1 pakke knorr pastasaus med ost og basilikum
  • 1 ts kokosfett
  • 2 rødløk (omtrent 200 gr.), finhakket
  • 1 squash (omtrent 330 gr.), skjæret i 4 på langs og så i skiver
  • 300 gr. Fullkorn makaroni
  • 8 ss melkepulver
  • 8 ts hvetemel
tilberedning av pasta med ostesaus og laks

Tilbered fullkorns makaroni infølge anvisning på pakken.

Ved denne matretten anbefaler jeg å dampe laksen til den er mør. Kryddrer laksen med salt og pepper før dampingen. For at laksen skal rehydrere godt, skal den moses med en gaffel i fine biter og settes til side.

Laks som er dampet og som er en ingrediens til turmaten pasta med ostesaus og laks.

Smelt kokosolje i en stekepanne med teflonbelegg og stek rødløk og squash til løken er blank og squashen er mør. bland inn laksen og la blandingen kjøle litt ned.

Squash som er en ingrediens til pasta med ostesaus og laks.
Squash
Rød løk
Laks og grønnsaksblanding som skal tørkes. Blandingen er en ingrediens til turmaten pasta med ostesaus og laks.
laks og grønnsaksblanding
Tørking av grønnsaks- og lakseblandingen

Spre grønnsak- og lakseblandingen ut over to tørkebrett med paraflexx bakeunderlag.

  • Temperatur: 63 grader
  • tørketid: 10 til 12 timer
  • Når blandingen er tørr, fjernes den lett far bakeunderlagen.
Laks- og grønnsaksblanding før tørking
Laks og grønnsaksblanding når den er tørket i en Dehydrator.
Laks- og grønnsaksblanding etter tørking
tørking av fullkorn makaroni
  • Spre kokte makaronien ut over 4 tørkebrett.
  • temperatur: 57 grader
  • tørketid: omtrent 6 timer
  • Tørket makaroni er lik makaroni før du tilbereder den. Etter at makaronien er tørket er den hard og vanskelig å knekke i to.
Oppbevaring

Fordel fisk-og grønnsaksblanding samt makaroni over 4 ziplock poser eller lufttette beholdere. Fordel Knorr saus, hvetemel og melkepulver over 4 separate poser. Det er fornuftig å vakuumpakke maten samt fryse ned for lengre holdbarhet.

Rehydrering av Pasta med laks og ostesaus på tur

Kok opp 350-400 ml vann per porsjon. Bland kokt vann, melk-og ostepulvermiks og fisk- og grannsaksblanding i en termokopp, gryte eller mattermos og rør godt. Hvis du bruker en termokopp eller gryte med lite isolasjon, anbefaler jeg å sette termokoppen eller gryten i en sovepose for å holde på varmen. Vent 15 til 20 minutter. Rør godt igjen og maten er klar til å spise! Smak eventuelt til med salt og pepper.

Nyttige lenker

Dato publisert